Растение актинидия - многолетний лианообразный кустарник, относится к семейству Актинидиевых, роду Актинидия. Отличное неординарное приобретение для своего !

Из более чем 30 видов этого рода на в дикорастущем состоянии встречаются три: коломикта, аргута, полигамная. Первый из них обладает более высокой зимостойкостью, чем другие, поэтому представляет несомненный интерес для садоводов-любителей.

Актинидия коломикта славится сочными, ароматными ягодами желтого цвета. Длина плодов различных сортов колеблется от 1,5 до 4 см, масса - от 2 до 5 г. Ягоды богаты витамином С, на вкус сладкие с легкой кислотой и тонким ароматом ананаса. Поспевают они неодновременно, по мере созревания осыпаются. Из свежих ягод растения актинидия можно приготовить прекрасные соки, варенье, цукаты, изюм, кишмиш. Применение ягод растения актинидии широко известно и в области народной медицины, например при кровотечениях, туберкулезе и как противоглистное средство. В стоматологии также известно применение ягод актинидии.

Все об актинидии

Растение актинидия коломикта лучше растет и обильнее плодоносит на хорошо удобренных, умеренно увлажненных суглинистых или супесчаных почвах.

Корневая система ее мочковатая, сильно разветвленная, расположена поверхностно. Лишь отдельные корни проникают в глубину до 50-60 см. Растения трудно переносят засуху, затопление водой, близкое стояние грунтовых вод, плохо растут на переувлажненных участках.

Стебли куста сильно ветвятся, побеги вьются вокруг опоры против часовой стрелки, в случае отсутствия опоры стелятся по земле, что отрицательно влияет на урожайность ягод. Кора многолетних стволов темно-коричневая, а у молодых побегов - коричневая, блестящая с желто-оранжевыми выпуклыми чечевичками в виде точек. Сердцевина побегов желтоватая.

Почки у актинидии коломикты закрытые, спрятаны в середине валика, который образуется в пазухе листа. Таким образом, она защищена от воздействия зимних неблагоприятных погодных условий. Конус почки начинает показываться из отверстия валика с наступлением весны. Листья кожистые, по краям мелкозазубренные, без прилистников.

В летнюю пору некоторые листья наполовину или полностью становятся белыми или бело-розовыми. Актинидия коломикта раздельнополое растение, то есть на одних кустах формируются только мужские, а на других - женские цветки.

Родиной киви является Китай, до начала 20 века местные жители называли плоды с зеленой серединой «персиком обезьян». Такое название фрукт получил из-за коричневой мохнатой шкурки. Это были маленькие и очень кислые ягоды, поэтому популярностью они не пользовались. Так продолжалось до тех пор, пока в руки одному новозеландскому садовнику не попали его семена. Первоначально садовод выращивал растение, как декоративное, но получив первые ягоды, решил заняться селекцией. На протяжении 30 лет он превращал жесткие ягоды в большие и сочные плоды. Труды садовника долго не давали хорошего результата, но ежегодные обрезки и прививки сделали свое дело – маленькие ягодки переродились в крупные, сочные плоды. Китайский крыжовник – под таким названием о них узнали местные садоводы.

Почему плоды китайского крыжовника названы "киви"? Жители Новой Зеландии полюбили крыжовник и стали активно его выращивать. Однажды одному портовому клерку пришла в голову мысль: А не попробовать ли продавать плоды в другие страны? С его легкой руки плоды разъехались по всему миру, идея стала приносить колоссальные прибыли, о китайском крыжовнике узнала Европа и Америка. Фрукт стал пользоваться огромной популярностью, понадобилось ему дать новое экзотическое имя. В Новой Зеландии водятся маленькие нелетающие птички киви-киви, которые имеют поразительное сходство с круглыми и лохматыми плодами. Так, китайский крыжовник был назван киви. И это справедливо, теперь, кроме внешнего вида, он не имел ничего общего со своим предком. Благодаря прекрасному климату на островах ягоды стали не только вкусными, но и полезными.

У себя на родине крыжовник остался маленьким и кислым, однако растение до сих пор воспевается китайскими поэтами за большие листья-опахала и удивительной красоты цветы.

Уже не один десяток лет ученные никак не придут к единому мнению по поводу того, чем же правильно называть киви. Что это фрукт или ягода? Пока великие умы ведут дебаты, народ называет шершавые плоды и ягодами, и фруктами, и ягода-фруктами. Не смотря на то, что в каждом супермаркете в продаже есть киви, они не стали так популярны, как бананы или апельсины, а зря…

Плод киви буквально кладезь витаминов, в нем содержится вся группа витаминов В, бета-каротин, фолиевая и фруктовая кислота, пектин. Все мы знаем, что в апельсине содержится много витамина С, так вот, в киви его в 2 раза больше, в 100 гр. сочной мякоти находится 92 мг. этого витамина. Употребляя киви, можно укрепить иммунитет и выздороветь от простудных заболеваний. Витамин Е редко встречается в продуктах, его недостаточное количество приводит к проблемам с самочувствием, съедая одно-два киви в день, можно пополнить дефицит витамина в организме. Имеются и микроэлементы: магний, фосфор, калий, цинк, железо, йод, кальций.

Киви рекомендован пожилым людям, беременным женщинам и кормящим мамам. Диетологи советуют включить вкусные плоды в свой ежедневный рацион, киви позитивно влияет на состояние людей, страдающих заболеваниями желудка, помогает выйти из депрессии. Если человек ведет активный образ жизни, испытывает большие физические, умственные и эмоциональные перегрузки, ему также необходимо потреблять киви.

Чтобы накормить всех желающих, в промышленных целях его стали выращивать в Калифорнии, в Израиле, во Франции, ну и, конечно же, в Новой Зеландии. Сбор урожая для новозеландцев – это особое событие для местных жителей и туристов. Он по традиции заканчивается фейерверком и массовыми народными гуляньями.

Род Актинидия (Actinidia) насчитывает около 30 видов,распространенных в Центральной и Восточной Азии. На Дальнем Востоке произрастает а, острая (A, argutaj, а, коломикта (A. kolomikta). а. Джиральди (А. giraldiij, а, полигамная (A. polygama). На наших участках распространены первые два вида.

Мощная лиана до 20 м высотой с крупными овальными глянцевыми темно-зелеными листьями с темно-красными черешками. Осенью они окрашиваются в золотисто-желтые тона. Цветки белые,мужские собраны в рыхлые соцветия, женские - одиночные или по три. Ягоды темно-зеленого цвета, длиной2 - 3 см, созревают в августе - сентяре, Предпочитает светлые места, хотя выносит и небольшое затенение.

Актинидия коломикта - лиана высотой 8 - 15 м с длинными тонкими побегами и крупными морщинистыми продолговато-яйцевидными листьями, которые в течение сезона меняют окраску: от бронзовой весной до пурпурной или буроватой осенью. В июне,во время цветения на нижней части листа окраска начинает бледнеть и становится белой, а после цветения из белой переходит в светло-розовую и малиново-красную. Особенно яркой окраска листьев становится у мужских экземпляров и при попадании на листья солнечных лучей.

Белые одиночные цветки очень ароматны.Цветение длится до 20 дней. Ягоды зеленые с темными продольными полосками, цилиндрической формы, до 2 см длиной. Самый зимостойкий вид в средней полосе России. Более теневынослива, чем а. острая, но растет несколько медленнее.

Почва

Оптимальными для актинидии являются хорошо дренированные плодородные почвы со слабокислой или кислой реакцией. Важно обеспечить почвенный дренаж, чтобы не было застоя воды в зоне корней. На глинистых заплывающих почвах она образует слабый прирост и со временем может погибнуть.

Посадка и уход

Растения сажают весной, но с осени готовят посадочные ямы размером 60 х 60 см и глубиной до 50 см. На дно насыпают 10-сантиметровый слой мелкого щебня, гравия или крупнозернис¬того песка. В яму вносят: ведро

• перегноя,
• 100 - 200 г
• суперфосфата, 1 - 1,5 стакана древесной золы

и перемешивают с плодородной почвой. Растения высаживают на расстоянии 2 - 2,5 м друг от друга, не заглубляя при посадке корневую шейку. Для опыления на два женских растения с подветренной стороны высаживают одно мужское.Почву вокруг растений обрабатывают осторожно, на глубину 5 - 10 см, иначе можно повредить корневую систему, которая залегает неглубоко. В первые годы растения необходимо оберегать от кошек, которые поедают молодые листья и корни.В течение лета в сухую погоду растения поливают, опрыскивают и мульчируют почву. Ежегодно проводят подкормки в три приема: ранней весной перед началом вегетации, летом во время цветения и осенью после сбора плодов.На зиму посадочный круг молодых растений укрывают слоем торфа или перегноя.

Размножение

Актинидию можно легко размножить семенами, отводками и зелеными черенками. Семенной способ используют для получения мужских растений: при посеве их доля составляет около 50%.Для получения отводков в конце мая сильную однолетнюю ветвь укладывают в бороздку, пришпиливают в местах отхождения боковых молодых побегов и засыпают почвой, через неделю почву еще раз подсыпают на побег. Уже через 30 - 35 дней у основания присыпанных побегов образуются корни, а к осени - хорошо развитая корневая система. Весной следующего года отводки отрезают.Молодые растения доращивают на специально отведенной гряде с легкой, питательной почвой. К концу второго года растения высаживают на постоянное место, длина лианы к этому времени составляет 120- 150 см.Зеленые черенки нарезают в середине июня, в период побурения коры, оставляя по два междоузлия и одному листу. Нижний косой срез делают непосредственно под почкой, прямой верхний - на 5 см выше почки. Перед посадкой черенки выдерживают в растворе гетероауксина (1 таблетка на 1 л воды).Сажают в заранее подготовленный парник в смесь речного песка и торфа под углом 45°, где поддерживают температу¬ру 25°С и высокую влажность воздуха. Укоренение длится 20 - 25 дней. На зиму черенки оставляют в парнике, укрыв листвой и еловым лапником слоем 10 - 15 см. На постоянное место высаживают на второй-третий год.

Ягоды актинидии душистые, сочные, нежного сладкого вкуса с небольшой кислинкой, созревают неодновременно. При сборе в один прием и дозаривании в помещении они сохраняют все полезные свойства, вкус и аромат. Двух зрелых ягод достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность человека в витамине С, который сохраняется и в продактах переработки благодаря веществам-антиоксидантам.

• Сорта раннего срока созревания:(конец июля) - ‘Виноградная’, "Изобильная", "Королева сада’, "Незнакомка", "Прелестная", "Приусадебная", ‘Фантазия садов’.
• Среднего (август) - ‘Вафельная’, "Лакомка", ‘Мармеладка’, "Монетка", ‘Народная’, "Праздничная", ‘Ранняя заря", ‘Сластена","Сорока", ‘Университетская’.
• Позднего (начало сентября) - Абрикосовая’,‘Приморская’.

Сорт-опылитель - "Командир".

Актинидия китайская (A. chinensis), как видно из названия, родом из Китая. Оттуда ее завезли в Новую Зеландию, где были созданы первые крупномасштабные плантации этой культуры. Длинное научное название растения местными экспортерами было заменено коротким и звучным - киви (по сходству плодов с живой эмблемой птицей киви, покрытой волосовидными перьями).

Из актинидии можно сварить варенье без добавления воды. Для этого надо 1 кг ягод засыпать 2 кг песка, выдержать в прохладном месте 2-4 дня (до выделения сока) и варить на малом огне в один прием.

Опора

Дня опоры, через 3 м вкапывают столбы, между которыми натягивают проволоку: первую - на расстоянии 30 см от земли, последующие 3-4 ряда - с интервалом 50-60 см.Если шпалеру устанавливают вблизи стен дома, ее лучше располагать с западной, северо-восточной и северо- западной сторон. Можно использовать в качестве опоры арки и беседки.

Формирование на шпалере

Крону начинают формировать осенью в первый год посадки. Выбирают два самых сильных побега и направляют их в противоположные стороны, подвязав к проволоке, остальные удаляют. Отрастающие за лето побеги подвязывают вертикально. Когда прирост достигает верхней проволоки, верхушки укорачивают, стимулируя образование боковых побегов. Наиболее урожайными являются боковые побеги, растущие непосредственно на главных. Каждые 3-4 года главные побеги рекомендуется заменять на новые.

Все привыкли считать, что киви родом из Новой Зеландии. На самом деле киви выращивали в древнем Китае, а завезен он был в Новую Зеландию в 1906 году. Однако современный киви появился в результате долгих экспериментов человека над его малосъедобным предком всего лишь каких-то 73 года назад. Пожалуй, это самое известное изобретение новозеландцев. Поначалу его называли «китайским крыжовником», потом было решено назвать его в честь национального символа страны – маленькой птички киви.

Итак, история киви началась с того, что новозеландский санитар, а по совместительству садовод-любитель Александр Эллисон на заре XX века заинтересовался декоративной лианой михутао, растущей в Китае и цветущей весной потрясающими белыми цветами. Собственно, интересовали его в этой лиане именно цветочки, а вовсе не ягодки, которые были мелкими, жесткими и почти безвкусными.

И вот в один прекрасный день его китайский знакомый прислал ему долгожданные семена михутао, из которых очень быстро выросли довольно внушительные растения. Сложно сказать, что побудило Александра и его коллег-садоводов заняться окультуриванием китайского дикаря, но всего спустя каких-то 30 лет они получили совершенно потрясающий результат в виде огромного куста-лианы, усыпанного гигантскими пушистыми и очень вкусными ягодами. Правда, для этого понадобились многочисленные обрезки, прививки, удобрения и т.п. Но итог того стоил: лиана росла со скоростью 15-20 см в сутки, а урожай можно было снимать каждые 2 дня.

Но долгие годы лакомиться необычными плодами, вкус которых напоминал землянику, банан, дыню, арбуз и ананас одновременно могли лишь семьи Александра Эллисона и его друзей. Возможно все остальное население земного шара так бы никогда и не узнали об этом необычном фрукте, если бы… Если бы несколько лет спустя, в конце 30-х годов, когда весь мир и Новую Зеландию в том числе не поразил мировой промышленный кризис. Именно тогда один потерявший работу портовый клерк по имени Джеймс Маклоклин решил с горя заняться выращиванием лимонов на ферме своей родственницы. Но поскольку лимоны спросом почти не пользовались, он вспомнил, что кто-то из соседей его родителей-фермеров выращивает тот самый китайский крыжовник, который растет куда быстрее лимонов, дает гигантский урожай и, что важнее всего, в отличие от лимонов, его больше никто на продажу не выращивает. Как показало время, идея эта оказалось поистине «золотой» и очень скоро разросшаяся до 30 акров плантация стала приносить Джеймсу Маклоклину многотысячную прибыль. Вскоре его опытом заинтересовались и соседи, в итоге о киви очень быстро узнали все жители Новой Зеландии.

На родине прародителя киви – в Китае сейчас активно занимаются его селекцией, пытаясь вырастить плод с рубиновой мякотью. Всего в мире сейчас ежегодно продается около двух миллиардов киви.

А что внутри?

Большинство из нас знает, что в киви много витаминов. Если быть конкретнее, то всего лишь в одном плоде содержится 1,5 минимальных дневных нормы витамина С. Кроме того и содержание каротина в киви выше, чем в большинстве фруктов. Кроме уже перечисленных в этих плюшевых ягодах содержатся витамины РР, Е, В1 и В2, а также очень много калия (около 120 мг в плоде среднего размера), магний, железо, кальций и фосфор.

Киви вместо лекарств

Высокое содержание калия делает киви незаменимыми при повышенном кровяном давлении. А несколько плодов, съеденных после плотного обеда, помогут избавиться от ощущения тяжести в желудке, изжоги и отрыжки.А не так давно норвежские ученые установили, что киви может помочь и в борьбе с болезнями сердца, поскольку он обладает способностью сжигать жиры, блокирующие артерии, что снижает риск образования тромбов. Основываясь на результатах своей работы, ученые рекомендуют ежедневно употреблять в пищу два-три плода киви. Эффект такой диеты, по словам норвежских исследователей, проявляется уже через 28 дней. За этот срок на 18% уменьшается риск образования тромбов и на 15% снижается уровень в крови вредных жирных кислот. А значит киви может стать полезной альтернативой аспирину, который часто применяется в тех же целях.

Желающим похудеть

В киви содержится много энзимов, ускоряющих сжигание жиров и способствующих образованию укрепляющих волокон коллагена (как и в папайе, ананасе и фенхеле). Прямой связи между этим фактом и снижением веса нет, но если вы мечтаете о стройной фигуре, вам точно стоит обратить внимание на киви. Во-первых, в киви содержится очень много грубой растительной клетчатки, а во-вторых, сахара в нем намного меньше, чем в большинстве фруктов. Один средний плод (60 г) – это всего лишь около 30 кКал.

Киви — общеупотребительное название плодов культурных сортов растений, принадлежащих к роду Актинидия, виду Актинидия китайская или Актинидия деликатесная.

птица киви

Киви - китаец по происхождению и новозеландец по воспитанию. И родился киви всего лишь 100 лет назад! Своё название он получил от маленькой птицы киви, которая внешне очень похожа на этот фрукт, покрытый густым рыжим пухом. Иногда его называют китайским крыжовником.

История киви началась с того, что новозеландский санитар, а по совместительству садовод-любитель Александр Эллисон на заре XX века заинтересовался декоративной лианой михутао, растущей в Китае и цветущей весной потрясающими белыми цветами. Собственно, интересовали его в этой лиане именно цветочки, а вовсе не ягодки, которые были мелкими, жесткими и почти безвкусными.

И вот в один прекрасный день его китайский знакомый прислал ему долгожданные семена михутао, из которых очень быстро выросли довольно внушительные растения.

Актинидия

Сложно сказать, что побудило Александра и его коллег-садоводов заняться окультуриванием китайского дикаря, но всего спустя каких-то 30 лет они получили совершенно потрясающий результат в виде огромного куста-лианы, усыпанного гигантскими пушистыми и очень вкусными ягодами. Правда, для этого понадобились многочисленные обрезки, прививки, удобрения.

Но долгие годы лакомиться необычными плодами могли лишь семьи Александра Эллисона и его друзей. Возможно все остальное население земного шара так бы никогда и не узнали об этом необычном фрукте, если бы… несколько лет спустя, в конце 30-х годов, когда весь мир не поразил мировой промышленный кризис.

Именно тогда один потерявший работу портовый клерк по имени Джеймс Маклоклин решил с горя заняться выращиванием лимонов на ферме своей родственницы.

Но поскольку лимоны спросом почти не пользовались, он вспомнил, что кто-то из соседей его родителей-фермеров выращивает тот самый китайский крыжовник, который растет куда быстрее лимонов, дает гигантский урожай и, что важнее всего, в отличие от лимонов, его больше никто на продажу не выращивает.

Сейчас киви выращивают во многих странах с субтропическим климатом, особенно широко — в Италии, Новой Зеландии, Чили. Оттуда сочные целебные плоды с нежно-зелёной вкусной мякотью развозятся по всему миру. В России опытные плантации киви имеются на черноморском побережье Краснодарского края.

Для новозеландцев сбор плодов, мировых поставщиков киви, — общенациональное событие. В дни сбора урожая к работникам присоединяются туристы и студенты, а заканчивается все народным гуляньем и красочным фейерверком.

Сами растения представляют собой крупные древовидные лианы родом из Китая. Иногда киви называют «китайским крыжовником». Киви представляет собой многометровое вьющееся растение с очень красивыми белыми или розовыми цветами, похожими на розу.

Плод киви имеет цилиндрическую форму и длину от 7,5 до 10 см, покрыт тонкой светло-коричневой кожицей. Мякоть обычно зелёная или жёлтая. Существует сорт Gold kiwi «золотой киви», или «жёлтый киви». В Китае местные селекционеры пытаются вырастить плод с рубиновой мякотью. Множество мелких черных косточек образуют венок вокруг сердца фрукта.

Почти все продающиеся киви относятся к нескольким сортам "Hayward", "Chico" и "Saanichton 12". Плоды этих сортов практически не отличаются друг от друга и соответствуют описанию стандартного киви. Золотистый киви, Hinabelle или Zespri, с желтой мякотью имеет более сладкий и менее кислый вкус, напоминающий тропический фруктовый салат. Это новая группа сортов, произведённая Исследовательским Институтом Новой Зеландии и продающаяся во всём мире в больших количествах. В Индии некоторые сорта дают маленькие желтые плоды, не пригодные для коммерческого использования, но в настоящее время выращивающиеся в индийском штате Химачал-Прадеш.

Семена этих растений были завезены в Новую Зеландию в 1987 году, и на компанию разработки новых плодов с помощью перекрёстного опыления и генной инженерии ушло 11 лет. Плоды Zespri имеют гладкую, бронзовую кожуру, остроконечную вершину на одном из концов и отличаются золотисто-желтой мякотью с менее терпким и более тропическим ароматом, чем зелёный киви. Они стоят дороже зелёного киви. По размеру они меньше волосатых зелёных сортов, поэтому после очистки могут употребляться целиком за раз. Кстати, киви является полностью съедобным, включая свою "мохнатую" кожуру.

Описывая вкус киви, говорят о сочетании ароматов крыжовника, земляники, банана, дыни, яблока и ананаса. Вкус тонкий, освежающий и кислый. Киви едят в свежем виде, варят из них варенье, делают желе, добавляют в салаты, подают к мясу.

Существует достаточно рецептов десертов и напитков с участием киви. Киви подойдёт для начинки пирогов, из него также можно приготовить джемы, мармелады, виноделы готовят из киви ликёры и вино.

Фрукт киви сам по себе прекрасный десерт. Если подать его с мороженым, йогуртом, взбитыми сливками или другими фруктами то яркая зеленая мякоть смотрится очень аппетитно.

Однако никогда не пытайтесь добавить киви в творог и творожные десерты. В этом случае появляется горький привкус. Но вот желе тоже приготовить не получится. Желатин и фрукт киви - несовместимые продукты. Сколько бы вы не ждали - желе не застынет.

Но киви - это не только десертный фрукт. Приготовленный из киви соус прекрасно подойдет к мясу или птице. Для его приготовления нужно измельчить в блендере несколько плодов киви, добавить толченые грецкие орехи и зелень укропа. Очень вкусно получается, если добавить пару порезанных на кусочки плодов киви в ваш привычный маринад для шашлыка.

В зависимости от сорта, киви может быть весом от 50 до 150 грамм, при этом большую его часть составляет вода (около 84%). Энергетическая ценность киви относительно невелика, она равняется 48 килокалориям на 100 грамм продукта.

Диетологи ратуют за киви как за идеальный баланс минимума калорий и максимума полезных веществ. (Но не забывайте, что злоупотребление киви может вызвать аллергическую реакцию). Киви относится к числу фруктов, употребление которых снижает риск онкологических заболеваний и болезней сердечно-сосудистой системы

Киви содержит большое количество витаминов. Но в данном случае, его отличие от других фруктов состоит в том, что их большая часть не разрушается при консервировании. Это обусловлено определённой кислотностью мякоти плода, которая и способствует сохранности полезных элементов.

Киви богат витамином С, его в нём на порядок больше, чем в цитрусовых или болгарском перце. Есть витамин Е. Высокое содержание калия делает киви полезным при некоторых формах гипертонии, дефиците йода. По содержанию фолиевой кислоты киви уступает только брокколи - самому богатому растительному источнику этого витамина.

Побалуйте свою кожу маской, которая увлажнит, разгладит кожу, придаст ей ухоженный вид. Для приготовления такой маски необходимо размять киви, добавить нежирный йогурт, всё хорошо перемешать и нанести на чистую кожу.

Держать маску 10-15 минут, затем смыть тёплой водой. Такая маска применяется для нормальной кожи лица. Для увядающей кожи мякоть киви смешивают с мёдом.

Киви собирают твердыми, по-настоящему зрелыми они считаются, когда при нажатии пальцем кожица продавливается. Киви едят ложками или нарезают кружочками преимущественно для фруктовых салатов.

Если плод слишком жесткий — значит, он еще не созрел. Если плод на ощупь упругий, не размякший и не ссохшийся, значит, его можно есть, он достаточно сочный и сладкий. Не забудьте понюхать фрукт: если киви издает аромат — это признак спелости.

Хранят киви в овощном отделении холодильника в бумажном пакете. Плоды киви не любят соседства с другими фруктами и продуктами питания. Чтобы зеленоватые киви дозрели в домашних условиях, следует положить плоды на блюдо с бананами или апельсинам.

Фрукт киви еще каких-то 20 лет назад был для нас совершенной экзотикой. Однако и другие страны мира открыли его для себя около 70 лет назад. С тех пор популярность киви все растет.

Блог Сударушка